Clásicos con patatas. Bravos con salsa brava. Ibéricos con paleta ibérica. Del bosque con setas. Rurales con chorizo y panceta. Burgaleses con morcilla de Burgos, cebolla, pimientos y pasas. Marineros con gulas al ajillo. Tierra y mar con bonito y pimiento rojo. Gallegos con lacón y pimientos. Navarros con lacón y pimientos.